Son güncelleme: 15 Eylül 2026 Tek bir susam tanesi yalnızca birkaç miligram gelir. Kahvaltıda ekmeğe sürülen bir yemek kaşığı tahinde ise kabuğu ayrılmış, kavrulmuş ve öğütülmüş binlerce tane bulunur. Bu tanelerin hepsi, yaz boyunca güneş altında büyüyen susam bitkisinin kapsüllerinden çıkar. Tahin, susam bitkisinin kabuğu ayrılmış ve kavrulmuş tohumlarının taş ya da çelik değirmenlerde ince […]
Balın doğal olduğu nasıl anlaşılır sorusu, market rafında onlarca kavanoz arasında kalan herkesin aklından geçer. Etiketlerin hepsi benzer şeyler söyler, fiyatlar birbirini tutmaz, kavanozların içindeki sıvı aynı görünür. Oysa bir kavanoz balın ardında arının kaç kilometre uçtuğu, hangi ormanda beslendiği, hasadın hangi ayda yapıldığı ve balın süzüldükten sonra ısıtılıp ısıtılmadığı gibi çok sayıda değişken vardır. […]
İçindekiler Bir tarife 1 çay kaşığı maydanoz eklemek ile 1 yemek kaşığı taze maydanoz eklemek arasındaki fark, sadece miktar meselesi değildir. Kurutulmuş ve taze form, aynı bitkiden gelseler de mutfakta farklı rolleri üstlenir. Bu yazı, kuru maydanozun ne olduğunu değil — onu nasıl düşünmeniz gerektiğini anlatıyor. Kurutma Nasıl Yapılır? Petroselinum crispum, yani maydanoz, Akdeniz kökenli […]
Türkiye’de tereyağı tüketicisinin en büyük sorunu güven. Marketlerde onlarca marka arasında hangisinin saf süt yağından üretildiğini anlamak, ambalajı okumakla her zaman mümkün olmuyor. Tam da bu noktada kooperatif tereyağı, üretim yapısı ve denetim süreciyle farklı bir kategori oluşturuyor. Bu yazıda, kooperatif tereyağının endüstriyel alternatiflerden ne gibi farklılıklar taşıdığını, satın alırken nelere bakmanız gerektiğini ve Gökçeyazı […]
Yüzük makarna ile yüksük makarna aynı üründür. Küçük, ortası delik, halka biçiminde kesilmiş bir makarna çeşidi. Bölgeye göre iki isim de kullanılır; bazı yerlerde boncuk makarna ya da halka makarna denir. Bu yazıda adının nereden geldiğini, boy farkının ne anlama geldiğini, nasıl pişirildiğini ve hangi tariflerde kullanıldığını bulacaksınız. Yüzük mü, Yüksük mü Yüksük, dikiş dikerken […]
Kısaca propolis nedir: Arıcılarımızın her hasat döneminde hayranlıkla izlediği propolis, arıların kovanı dış tehditlerden korumak için ağaç reçinelerinden ürettiği güçlü bir savunma kalkanıdır. Antibakteriyel ve iltihap giderici yapısıyla bağışıklığı destekler, boğaz enfeksiyonlarını hafifletir ve hücre sağlığını korur. Sıvı damla formu, her 10 kilogram vücut ağırlığı için 1 damla olacak şekilde tüketilir. Arı ürünü alerjisi olanlar, […]
Günün yorgunluğunu üzerinizden atmak ve deliksiz bir uykuya dalmak istediğinizde, melisa çayının faydaları devreye girer. Halk arasında “oğul otu” olarak da bilinen bu limon kokulu şifalı bitki; stresi azaltır, sinirleri yatıştırır ve özellikle yüksek tansiyonu dengelemeye destek olur. Yan etkilerden korunmak için günde üç fincandan fazla tüketilmemelidir. Gökçeyazı Kooperatifi olarak, tarlalarımızdan toplayıp gölgede kuruttuğumuz melisanın […]
Kısaca ıhlamurun faydaları: Ihlamur çiçeği; bağışıklığı destekler, solunum yollarını rahatlatır, sakinleştirir ve uykuya yardım eder. Günde 2-3 fincan yeterlidir. Kaynatılmaz, kaynamış suyun üzerine dökülüp 3-5 dakika demlenir. Hamileler, düşük tansiyonu olanlar ve kan sulandırıcı kullananlar önce doktoruna sormalıdır. Bu rehberi Gökçeyazı’da ıhlamur hasadını kendi elleriyle yapan kooperatif üyelerimizin gözlemleri ve güncel bilimsel kaynaklar üzerine yazdık. […]
Balıkesir Büyükşehir Belediyesi’nin yöresel üreticilere kapısını açan “Ondan Yerel Market” projesi, 12 Mart 2026’da hizmet vermeye başladı. Gökçeyazı Kooperatifi olarak bu özel projenin tedarikçileri arasında yer almaktan büyük gurur duyuyoruz. Artık ürünlerimize Balıkesir’in kalbinde, fiziki bir noktadan ulaşmak mümkün. Ondan Yerel Market Nedir? Ondan Yerel Market; Balıkesir’in farklı köy ve ilçelerinde üretilen yöresel ürünleri tek […]
Turgay Başyayla ile Lezzetli Tavsiye programı Balıkesir’e geldi ve Gökçeyazı Kooperatifi’ni ekrana taşıdı. Cumartesi akşamları milyonlarca izleyiciye ulaşan bu sevilen programda Gökçeyazı Kooperatifi’nin üreticileri, köyün bereketli sofrasını Turgay Başyayla’ya tanıttı. Peki Gökçeyazı’yı bu kadar özel kılan nedir? Neden bir TV programı ekibini çekecek kadar dikkat çekici bir hikayesi var? Bu yazıda tüm bunları anlatıyoruz. Turgay […]
0555 434 10 01
0266 466 76 66
