Çam Balı Sıkma Şişe 280 Gr

Balya ve Kaz Dağları Kovanlarından Gelen Salgı Balı

Bir kaşık sıkma şişe çam balı ile çiçek balını yan yana koyduğunuzda aralarındaki fark anında görülür; rengi daha koyu, kıvamı akışkan, kokusu ise ormanın derinliklerinden gelen odunsu bir reçine aromasına sahiptir. Bu fark tesadüf değildir; bu yöresel lezzet çiçek nektarından değil, çam salgısından üretilir. Kızılçam ağaçlarında yaşayan Basra böceğinin özsuyu emerek salgıladığı karbonhidrat, kovanlara taşınarak arı enzimiyle işlenir. Çiçek balına kıyasla mineraller ve amino asitler açısından zengin yapısıyla boğazı yakmayan daha hafif bir tada sahiptir.

Kooperatif Ortaklarımızın Kovanları

Gökçeyazı Kooperatifi'nin çam balı, arıcı ortaklarımızın Balya ve Kaz Dağları kızılçam ormanlarına yerleştirilen kayıtlı kovanlarından geliyor. Kooperatif ortağımız Şenol Uzan bu üreticilerimizden biridir. Çam balı üretimi ağırlıklı olarak ağustos ile kasım ayları arasında gerçekleşir; bu dönemde Basra böceğinin salgı aktivitesi en yoğun düzeydedir. Kovanlar bu süreçte şeker veya şerbet verilmeden tutulur; insektisit kullanılmaz. Her partinin aroması, o yılın florasına göre doğal farklılıklar gösterebilir.

Sıkma Şişe Neden Tercih Edilir?

Kahvaltı koşturmacasında veya ofis masasında sıkma şişe çam balı formunu tercih etmek günlük mutfak kullanımı için tam bir pratiklik sağlar. Çayın içine, yoğurdun üstüne ya da ekmek üzerine doğrudan sıkılabilir. Cam kavanoza kıyasla daha hafiftir, çantaya alınabilir. İçerik 830 gr cam kavanoz versiyonuyla aynıdır; yalnızca ambalaj değişir.

Nasıl Tüketilir?

Sabah kahvaltısında bir tatlı kaşığı sade tüketmek en yaygın kullanımdır. Ilık bitki çayına veya süte eklenebilir; 40 derecenin üzerinde sıcaklık balın enzimlerini bozduğu için kaynar suya karıştırılmaması önerilir. Yoğurt ve granola ile birlikte tüketmek de yaygın bir tercih. Tatlı tariflerde rafine şeker yerine kullanmak isteyenler için dengeli ve hafif aroması çiçek balından daha uyumlu bir tatlandırıcı özelliği sağlar.

Saklama Koşulları

Çam balı genel doğası gereği kristalleşmeye karşı dirençlidir. Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda sıkma şişe çam balı aylarca tazeliğini korur; buzdolabına koymanıza gerek yoktur. Serin ve kuru bir alanda, doğrudan güneş ışığından uzakta muhafaza edilmesi yeterlidir. Buzdolabına almanız gerekmez. Açıldıktan sonra şişenin kapağını sıkıca kapatın; nem aldığında kıvamı bozulabilir.

Kooperatifin üretim belgeleri ve kalite sertifikaları hakkında bilgi almak için sertifikalar sayfamızı inceleyebilirsiniz. Türkiye'de bal üretimi ve arıcılık standartları için T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı kaynaklarına başvurabilirsiniz.