Bulgur 500 Gr

Bulgur: Anadolu'nun Tahılı, Gökçeyazı'nın Tarlasından

Bulgur, buğdayın haşlanıp kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilir. Bu işlem binlerce yıl önce Anadolu'da geliştirilmiş, hem besin değerini hem de raf ömrünü artıran bir yöntemdir. Gökçeyazı Kooperatifi'nin bulguru, kooperatif ortaklarının Balıkesir bölgesindeki tarlalarında kimyasal gübre ve ilaç kullanılmadan yetiştirilen buğdaydan işlenir. Katkı maddesi, boyar madde, nem tutucu hiçbir şey eklenmez; ambalaja yalnızca bulgur girer.

Bulgur, pirinçten daha hızlı pişer ve glisemik indeksi pirince kıyasla daha düşüktür. Lif içeriği yüksektir. Düşük işleme düzeyi bu besin değerinin korunmasına katkı sağlar.

Bulgur Nasıl Pişirilir?

Bulgur pilavı için önce yağda kavurun; bu adım atlanırsa bulgur pirinç gibi sululanır. Kavrulan bulgura 1 ölçüye 1,5 ölçü kaynar su ekleyin, kısık ateşte 12-15 dakika pişirin. Kısır için bulguru kaynar su ile haşlayın, soğumaya bırakın; soğuk servis için en iyi sonucu ince bulgur verir. Dolma içi için yıkanmış bulgur çiğ olarak iç malzemeyle karıştırılabilir; pişerken dolmanın içinde şişer. Mercimekli bulgur çorbası, kış için doyurucu ve pratik bir seçenektir.

Saklama Koşulları

Serin, kuru ve karanlık bir alanda saklayın. Açılmamış ambalajda 18 ay bozulmadan kalır. Açıldıktan sonra ağzı sıkıca kapalı bir kapta tutun; nem bulgurun topaklanmasına neden olur.

Önemli not: Bulgur buğday kaynaklı bir tahıldır ve glüten içerir. Çölyak hastası veya glüten intoleransı olanlar için uygun değildir.

Kooperatifin üretim belgeleri ve kalite sertifikaları hakkında bilgi almak için sertifikalar sayfamızı inceleyebilirsiniz. Türkiye'de gıda üretim ve işleme standartları için T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı kaynaklarına başvurabilirsiniz.