Kiler Kolisi

Kasımda kilere girenler şubata kadar sofrayı taşır. Kiler Kolisi, kooperatifin kendi işletmesinde yapılan üç ürünü haftalık yemeğin bakliyatıyla aynı koliye koyuyor.

Kooperatif işletmesinden: tarhana, erişte, makarna

Tarhana taş değirmende öğütülüyor ve gölgede kurutuluyor. Yumurtalı erişte dört malzemeyle yapılıyor: un, su, tuz ve yumurta. Yüksük makarna da aynı işletmeden çıkıyor; çorbaya da salçalı tencere yemeğine de girer.

Bakliyat: nohut, börülce, bulgur

Nohut ve börülceyi akşamdan suya koyup ertesi gün haşlayın. Börülce zeytinyağlı salatada, nohut etli ya da etsiz tencerede yer alır. Bulgur pilava, çorbaya ve köfteye kullanılır.

Neden koli?

Ürünlerin hepsi sitede tek tek de satılıyor. Koli, kış kilerinin temelini tek seferde, tek kargoyla göndermek için hazırlandı.