Dereotu 50 Gr Pet Ambalaj

Ölçüyle Kullanılan Bir Baharat Değil

Baharat rafındaki kutuların çoğu çay kaşığıyla ölçülür; biraz fazlası yemeği bozar. Dereotu o gruba girmez. Cacığa bir yemek kaşığı, börek harcına üç yemek kaşığı, zeytinyağlı enginara avuçla gider ve hiçbirinde fazla kaçmaz. Bu yüzden dereotu, 10 ya da 20 gramlık paketlerde alındığında hep yetmeyen baharattır. 50 gramlık kutunun sebebi budur: düzenli kullanan bir mutfak için üç dört ay gider.

50 Gram Saf Kuru Dereotu Ne Kadar Eder?

Bir çay kaşığı saf kuru dereotu yaklaşık 0,5 gram, bir yemek kaşığı ise 1,5 gram gelir. Buna göre kutudan otuz üç yemek kaşığı çıkar. Pratikte şöyle düşünün: bir kap cacık bir yemek kaşığı, dört kişilik ıspanaklı börek harcı üç yemek kaşığı, bir tepsi zeytinyağlı pırasa iki yemek kaşığı. Haftada iki kez dereotulu bir şey pişiren bir mutfak bu kutuyu üç dört ayda bitirir.

Büyük Kutunun Görünmeyen Riski

Büyük ambalajın tek zayıf noktası uzun süre açık kalmasıdır. Her açılışta kutuya bir miktar nemli hava girer ve kapak kapandığında o hava içeride kalır. Üç ay boyunca elli kez açılan bir kutuda bu birikir. Çözüm basit: kutuyu her kullanımdan sonra sonuna kadar çevirerek kapatın ve mutfakta buhar üreten noktalardan uzak tutun. Bulaşık makinesinin üstü ve ocağın yanı, bu kutunun durmaması gereken iki yerdir.

Saf Kuru Dereotu İçin Küçük Kavanoz Yöntemi

Sık kullanılan büyük ambalajlarda işe yarayan bir alışkanlık var: kutunun tamamını tezgâhta gezdirmek yerine, iki haftalık kadarını küçük ve kapaklı bir kavanoza aktarın. Günlük işi o kavanoz görsün, büyük kutu kapalı bir dolapta kapalı kalsın. Böylece elli açılış yerine üç dört açılış olur. Kavanoz bittiğinde yeniden doldurursunuz; kutunun geri kalanı ilk günkü gibi durur.

Saf Kuru Dereotu Hangi Yemeklerde Çok Gider?

Ispanaklı ve beyaz peynirli börek harcı, kutuyu en hızlı eksilten iştir. Zeytinyağlı enginar, pırasa, bakla ve kereviz de bol alır. Rus salatası, semizotu salatası, havuç tarator ve haşlanmış börülce salatası gibi soğuk mezeler cömert davranmayı sever. Cacık ve haydari daha ölçülü gider ama sıklığı yüksektir. Patates salatası ile balık ise mevsimlik yoğunluk yaratır; yazın iki üç kat artar.

Saf Kuru Dereotu Ne Zaman Eklenir?

Bu bitkinin kokusu buharla birlikte yükselir, dolayısıyla açık tencerede uzun pişirme kokuyu alıp götürür. Zeytinyağlılarda ocağı kapattıktan sonra serpip kapağı kapatın. Çorbada tabağa alırken ekleyin. Soğuk mezelerde servisten on dakika önce karıştırın. Tek istisna kapalı harçlardır: börek içi, dolma harcı ve fırında bütün balığın karnı kapalı ortam olduğu için orada baştan konur.

Taze Dereotu Yerine Kaç Kaşık?

Tarifler genellikle taze üzerinden yazılır. Bir demet taze dereotu, kabaca dört yemek kaşığı doğranmış ota denk gelir ve karşılığı bir yemek kaşığı kurusudur. Bu oran çoğu bitkide üçte bir iken dereotunda daha düşüktür, çünkü kuruma sırasında kaybettiği su fazladır. Az koyup beş dakika beklemek her zaman daha güvenlidir; ekleme yapabilirsiniz, çıkarma şansınız yoktur.

Saf Kuru Dereotu Neden Öğütülmez?

Kuruyan yapraklar elle ufalanır ve iri saplar elekte ayrılır; bundan ileri bir öğütme yapılmaz. Sebebi ölçüdür. Toz hâline gelmiş bir yeşillik kaşığa sıkışarak dolar ve aynı çay kaşığı bazen iki katı ağırlık taşır; bol kullanılan bir baharatta bu fark yemeğe doğrudan yansır. Ufalanmış yaprak ise kaşığa gevşek gelir, ölçüsü tutarlıdır ve tabakta görünür kalır. Kutuyu eğdiğinizde içeriğin akıp dökülmesi de bu yüzden beklenen bir davranıştır.

Kutuyu Açtığınızda Ne Görmelisiniz?

Koyu yeşil, ufalanmış, serbestçe dökülen bir içerik. Haki ya da sarımtırak bir ton geç hasadın veya güneşte kurutmanın işaretidir. Kutuyu sallayın; kenarlara yapışıyor ya da topak yapıyorsa nem almış demektir. Bir tutam saf kuru dereotunu parmaklarınız arasında ezin, anason ve limonu andıran koku hemen çıkmalıdır. Açılmamış kutunun serin ve kuru bir yerdeki ömrü 18 aydır; açıldıktan sonra bu süre kapağın ne kadar sıkı kapatıldığına bağlı hâle gelir.

Kooperatifin sahip olduğu belgeler sertifikalar sayfasında listelenmiştir. Aromatik bitki üretimine ilişkin mevzuat için T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı kaynaklarını inceleyebilirsiniz.