Bal Pekmez Tahin

Kaz Dağları’nın Altınoluk bölgesinden kooperatif üyelerimizin arılarından eylül-ekim aylarında hasat edilen çam balı. Basra böceği salgısından üretilen çam balı, çiçek balından farklı olarak geç kristalleşir, daha koyu renkte ve daha az tatlıdır. Siyah üzümden kaynatma yöntemiyle hazırlanan üzüm pekmezi ve kooperatif ortaklarımızın ata tohumu susamından elde edilen ham tahin ile birlikte sofraya ulaşır.

Doğal Bal, Pekmez ve Tahin Hakkında Merak Edilenler

Çam balı çiçek balından nasıl ayrılır?

Çam balı çiçeklerden değil, Basra böceği (Marchalina hellenica) salgısından üretilir. Bu nedenle çiçek balına kıyasla daha koyu renkli, daha az tatlı ve geç kristalleşen bir yapıya sahiptir. Kaz Dağları’nın Altınoluk bölgesindeki çam ormanlarından eylül-ekim aylarında hasat edilir. Antioksidan içeriği çiçek balına göre daha yüksektir.

Üzüm pekmezi nasıl yapılır?

Kooperatif üyelerimizin bağlarından toplanan siyah üzümler kaynatma yöntemiyle işlenir. Üzüm suyu kısık ateşte uzun süre kaynatılarak yoğunlaşır; bu süreçte şeker dışında herhangi bir katkı maddesi eklenmez. Geleneksel Anadolu yöntemiyle hazırlanan pekmez, tahin ile birlikte klasik kahvaltı sofrasının vazgeçilmezidir.

Tahin-pekmez kombinasyonu neden önerilir?

Tahin susam yağı ve proteini, pekmez ise doğal şeker ve demir açısından zengindir. Bu ikili birlikte tüketildiğinde hem enerji hem de demir emilimini artırır. Özellikle kahvaltıda veya egzersiz öncesinde tercih edilen geleneksel bir Anadolu besin kombinasyonudur. Avantajlı fiyatla ikisini birlikte almak için Tahin-Pekmez Avantaj Paket seçeneğimize bakabilirsiniz.

Neden Gökçeyazı Kooperatifi bal, pekmez ve tahin?

Kaz Dağları çam balı, Balıkesir ata tohumu susam tahini ve siyah üzüm pekmezi; hepsi kooperatif üyelerimizin kendi üretiminden aracısız sofraya ulaşır. Kimyasal katkı maddesi içermeyen ürünlerimiz için Sertifikalar sayfamızı inceleyebilirsiniz. Bal standartları hakkında Tarım ve Orman Bakanlığı bilgilerine ulaşabilirsiniz.