Börülce 500 Gr

Salatanın En Hafif Baklagili: Börülce

Gökçeyazı'da börülce çoğunlukla büyük tarlalarda değil, bahçelerin kenarında yetişir. Kooperatif üyeleri bu bitkiyi onlarca yıldır kendi sofraları için ekti; yazın taze, kışın kuru olarak tüketti. Gökçeyazı Kooperatifi'nin börülcesi, kimyasal gübre ve ilaç görmeden Balıkesir'in sıcak yazlarında olgunlaşır. Taze olarak hasat edilen börülce, doğrudan kurutma sürecine alınır; kuru tohumdan başlamaz. Bu yöntem tanenin dolgunluğunu ve doğal tadını korur.

Börülcenin bir özelliği vardır: olgunlaşınca bekler. Tanesini kolayca dökmez, acele etmez. Hasat için doğru zamanı bilen eller o sabırlı bitkiyle aynı ritimde çalışır. Hasat sonrası kooperatif işletmesine gelen börülce elenir, yabancı maddeler ayrılır; 500 gramlık ambalaja yalnızca börülce girer.

Börülce Nasıl Kullanılır?

Zeytinyağlı börülce için akşamdan suya koyun, sabah süzüp haşlayın. Soğurken üzerine bol zeytinyağı, limon ve kırmızı soğan ekleyin; soğuduğunda daha lezzetli olur. Etli börülce yemeği için kuşbaşı et ile birlikte pişirebilirsiniz; baharat olarak sadece karabiber ve tuz yeterlidir; börülcenin kendi tadı baskın çıkar. Çorba için haşlanmış börülce, diğer baklagillerle karıştırılabilir; kışın besleyici bir çorba tabanı oluşturur.

Saklama Koşulları

Serin ve kuru bir alanda, ağzı kapalı kapta saklayın. Açılmamış ambalajda 24 ay bozulmadan kalır. Nem ve ışıktan uzak tutun.

Kooperatifin üretim belgeleri ve kalite sertifikaları hakkında bilgi almak için sertifikalar sayfamızı inceleyebilirsiniz. Türkiye'de gıda üretim ve işleme standartları için T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı kaynaklarına başvurabilirsiniz.