Baldo Pirinç 1000 Gr

Baldo Pirinç: Gönen'den Sofranıza

Gönen, Türkiye'nin pirinç üretim haritasında küçük ama köklü bir noktadır. Balıkesir'e bağlı bu ova, suya yakın konumu ve mineral açısından zengin toprağıyla Baldo pirincin en iyi yetiştiği yerlerden biri olarak bilinir. Gökçeyazı Kooperatifi'nin Baldo pirinci, bu ovada kooperatif ortaklarının kendi tarlalarında, kimyasal gübre ve ilaç kullanılmadan yetiştirilir. Hasat zamanlaması takvimle değil, bitkinin olgunluk durumuna bakılarak belirlenir.

Kaliteli bir Baldo pirincin pişirme davranışı çok açıktır: tane yapısını korur, sululanmaz, birbirine yapışmaz. Bu özellik pirincin nişasta oranıyla doğrudan ilgilidir; erken ya da geç hasat bu dengeyi bozar. Gökçeyazı ortaklarının tarlalarından gelen pirinç, hasat sonrasında kırık oran kontrolünden geçirilir, 1. sınıf standarda uygunluğu denetlenir.

Baldo Pirinç Nasıl Kullanılır?

Pilavda 1 ölçü pirince 1,5 ölçü su yeterlidir; pişirmeden önce 20-30 dakika ılık tuzlu suda bekleterek nişastayı gevşetin. Dolma ve sarma için çiğ olarak kullanabilirsiniz; pirinç pişerken dolmanın içinde şişer ve sıkışık bir iç dolgu oluşturur. Sütlaç için ayrıca nişasta eklemenize gerek yoktur; Baldo'nun doğal nişastası kremamsı kıvamı kendiğinden sağlar. Fırın sütlacında üstünün güzelce kızarması için pirinci önceden iyice haşlamak gerekir.

Saklama Koşulları

Serin ve kuru bir alanda, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın. Açılmamış ambalajda 18 ay bozulmadan kalır. Açıldıktan sonra ağzı kapalı bir kapta tutun; nem pirincin topaklanmasına yol açar.

Kooperatifin üretim belgeleri ve kalite sertifikaları hakkında bilgi almak için sertifikalar sayfamızı inceleyebilirsiniz. Türkiye'de gıda üretim ve işleme standartları için T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı kaynaklarına başvurabilirsiniz.