Baharatlar

İçindekiler Bir tarife 1 çay kaşığı maydanoz eklemek ile 1 yemek kaşığı taze maydanoz eklemek arasındaki fark, sadece miktar meselesi değildir. Kurutulmuş ve taze form, aynı bitkiden gelseler de mutfakta farklı rolleri üstlenir. Bu yazı, kuru maydanozun ne olduğunu değil — onu nasıl düşünmeniz gerektiğini anlatıyor. Kurutma Nasıl Yapılır? Petroselinum crispum, yani maydanoz, Akdeniz kökenli […]