Zeytin & Zeytinyağı

Balıkesir bölgesinin Edremit-Havran bölgesindeki zeytinliklerden toplanan zeytinlerden soğuk sıkım yöntemiyle üretilen zeytinyağı ve zeytinler. Her parti bağımsız laboratuvarda analiz edilmektedir.Erken hasatta sıkılan zeytinyağımız natürel sızma (extra virgin) standartlarını karşılamaktadır. Serbest yağ asitliği 0,60, peroksit değeri 7,36 — limitin çok altında, tazeliğini koruyor.

Zeytin ve Zeytinyağı Hakkında Merak Edilenler

Edremit-Havran zeytini neden özeldir?

Edremit Körfezi Türkiye’nin en köklü zeytinlik bölgelerinden biridir. Kuzey Ege’nin serin deniz iklimiyle şekillenen toprak yapısı, zeytine özgü bir aroma ve yüksek yağ oranı kazandırır. Kooperatif üyelerimizin Edremit-Havran bölgesindeki zeytinliklerinden toplanan zeytinler hem sofralık hem de yağlık olarak işlenir.

Erken hasat zeytinyağı neden farklıdır?

Zeytinler %70-80 yeşilken, Ekim başında hasat edilen erken hasat zeytinyağı, tam olgunlaşmış zeytinden elde edilen zeytinyağına kıyasla daha yüksek polifenol ve antioksidan içerir. Rengi daha yeşil, tadı biberimsi ve badem notalarıyla belirgindir. Bağımsız laboratuvar analizimizde serbest yağ asitliği 0,60, peroksit değeri 7,36 olarak ölçülmüştür; her ikisi de sınırın çok altındadır.

Zeytinyağı nasıl saklanmalıdır?

Zeytinyağı doğrudan güneş ışığından ve ısıdan uzakta, koyu renkli cam veya teneke kapta saklanmalıdır. Buzdolabına konulması gerekmez; 14-18°C oda sıcaklığı idealdir. Pet ambalajlı ürünler günlük kullanım için pratik olmakla birlikte, uzun süreli saklama için cam veya teneke tercih edilmelidir.

Neden Gökçeyazı Kooperatifi zeytinyağı?

Edremit-Havran zeytinliklerinden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen zeytinyağımız, her parti bağımsız laboratuvarda analiz edilmektedir. Natürel sızma (extra virgin) standardını karşılayan, yabancı yağ karışımı sıfır olan saf zeytinyağıdır. Yeşil Çizik Zeytin ürünlerimiz Türk Patent Enstitüsü tarafından Tescil No: 189 ile coğrafi işaret almıştır. Belgelerimiz için Sertifikalar sayfamızı inceleyin. Zeytinyağı standartları için Tarım ve Orman Bakanlığı sayfasına başvurabilirsiniz.