Baharatlar

Yaz ve sonbahar aylarında Balıkesir’de kooperatif ortaklarımızın bahçelerinden toplanan baharatlar, hem gölgede hem fırında kurutularak hazırlanır. Kimyasal katkı maddesi kullanılmayan pul biber, kekik, nane, susam ve yöresel baharat çeşitleri kooperatif güvencesiyle, aracısız sofraya ulaşır.

Doğal Baharatlar Hakkında Merak Edilenler

Gökçeyazı baharatları nasıl kurutulur?

Baharatlarımız yaz ve sonbahar aylarında Balıkesir’deki kooperatif üyelerimizin bahçelerinden hasat edilir. Kekik, nane, dereotu ve maydanoz gibi taze otlar önce gölgede, ardından düşük ısıda fırında kurutulur. Bu iki aşamalı yöntem hem uçucu yağların korunmasını hem de uzun raf ömrünü sağlar. Hiçbir yapay kurutucu veya koruyucu madde kullanılmaz.

Baharat ambalajları arasındaki fark nedir?

Kese ve cam ambalajlı ürünler küçük gramajda olup taze aromayı hemen hissetmek isteyenler içindir. Pet ambalajlı ürünler daha büyük gramajda, düzenli kullananlar için ekonomik bir tercih sunar. İçerik ve kalite her iki ambalajda da aynıdır; yalnızca gramaj ve ambalaj tipi farklılaşır.

Baharatlar nasıl saklanmalıdır?

Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda, ağzı kapalı kap içinde saklanmalıdır. Açıldıktan sonra cam kavanoza aktarılması aromasını daha uzun süre korur. Biberiye ve kekik gibi sert yapraklı otlar, dereotu ve maydanoz gibi ince yapraklılara kıyasla daha uzun süre tazeliğini muhafaza eder.

Neden Gökçeyazı Kooperatifi baharatları?

Kooperatif ortaklarımızın kendi bahçelerinde yetiştirdiği bitkiler aracısız işlenir ve paketlenir. Piyasadaki birçok baharat ürününün aksine nem önleyici veya renk koruyucu katkı maddesi içermez. Balıkesir’in temiz havasında yetişen aromatik bitkiler yemeklerinize gerçek bir tarla lezzeti katar. Sertifikalarımızı incelemek için Sertifikalar sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. Türkiye’de doğal baharat üretimi hakkında daha fazla bilgi için Tarım ve Orman Bakanlığı kaynaklarına başvurabilirsiniz.